现代塑料加工应用

2021, v.33;No.188(02) 15-18

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花青素明胶复合膜的制备及表征
Preparation and Characterization of Anthocyanin Gelatin Composite Film

石建伟;孙百会;李亦欣;李春伟;

摘要(Abstract):

采用流延法制备了花青素明胶复合膜,并研究了膜层结构及性能。结果表明:花青素没有改变明胶的半结晶性,红外图谱中也没有出现新的吸收峰。膜层表面平整,无明显凹坑、凸起。不同花青素明胶膜的含水率不同。添加花青素对复合膜透光率影响较小。玫瑰花青素明胶复合膜力学性能最优、抗氧化活性最强,玫瑰茄花青素明胶复合膜具有良好的pH智能响应性。

关键词(KeyWords): 花青素;明胶;复合膜;抗氧化性;pH响应性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 东北林业大学大学生科研训练计划资助项目(KY202030)

作者(Author): 石建伟;孙百会;李亦欣;李春伟;

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DOI: 10.19690/j.issn1004-3055.20200135

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